GAEC de la Moutonnière

La famiglia Gibert, allevatori di pecore da generazioni, ha diversificato la propria produzione. Dall'allevamento dell'intero gregge nell'Alto Verdon, con la transumanza, sono passati alla produzione di formaggio di pecora. È una vera e propria fattoria con polli, conigli, maiali, cavalli e capre, cani e, naturalmente, pecore da latte e agnelli.
Christine vi conduce lungo il canale, all'ombra degli alberi sulle rive dell'Issole, dove corrono le galline, attraverso i campi fino al Pont des Sept Arcades, testimonianza dell'uso dell'acqua non solo per l'irrigazione, ma anche per i lavatoi e i mulini del villaggio.
Le pecore avranno finito il loro pisolino e si avvicineranno curiose... Madri e figlie il cui latte viene trasformato con sapienza e tecnica.
Il processo di maturazione definisce il prodotto finale: tra fresco, cremoso, semi-stagionato e stagionato, o addirittura secco, che differenza di gusto!
E poi è il momento della merenda, per grandi e piccini, preparata da Christine con diversi formaggi, e un'occasione per i bambini di conoscere tanti animali.
Punti vendita:
- presso l'azienda agricola dalle 17:00 alle 19:00 tutti i giorni tranne la domenica
- al mercato di Saint-André les Alpes il sabato mattina